AGWA, mega kentlerdeki gıda sorununu çözmek için bir ev mikro çiftliği kurdu. Yüzyılın ortalarında insanların çoğu şehirlere taşınmış olacak ve çoğunlukla küçük apartman dairelerinde yaşayacaklar, dolayısıyla balkonda sebze bahçeleri söz konusu değil. Devlete ya da büyük şirketlere güvenmek oldukça riskli – COVID-19 pandemisi deneyimi, hayati önem taşıyan şeylerin tedarik zincirlerini kırmanın ne kadar kolay olduğunu gösterdi.
Çözüm, sebze ve otları ana vitamin kaynağı olarak depolamak değil, onları öğünler için ve tam olarak tabağınıza koymanız gerektiği kadar yetiştirmektir. Tüm bitkiler yataktan kaldırılır kaldırılmaz solmaya ve besin değerini kaybetmeye başlar. Buzdolapları yardımcı olmaz, sadece yiyecekleri çürümekten korur – örneğin ıspanak toplandıktan sonraki 48 saat içinde C vitamininin {6d763a541c01c1b0dbaf84bbc50b842c4a680eedbded88c33749c5e8fca6e6c6}90’ını kaybeder.
